矮胖天使in Western Australia

前幾天原本要煮茄子的～

前一晚就把絞肉拿去冷藏退冰

結果去市場的時候茄子賣完了....

所以就想說不然來作麻婆豆腐好了！

查了網路上許多食譜～都說要用辣豆瓣醬

這東西...恩...我真的很少用到～買了只是佔冰箱空間

所以就用我家一定會有的韓式辣醬＋日式味噌代替～

不同的是通常要炒辣豆瓣醬～味噌不能過熱～所以不能下去炒

然後...我家沒花椒～有辣椒～所以用辣椒代替了～XDDD

材料：油

         辣椒 1條

         辣醬 （看要吃多辣就加多少吧～我用大約兩大匙就是了）

         蒜末

         薑末

         絞肉

         醬油

         糖

         味噌（溶在水裡）

         豆腐

步驟：

      1. 熱油鍋

      2. 加入辣椒爆香～有香味後就把辣椒挑出來～我是丟掉拉...如果很嗜辣的應該可以留吧？

      3. 加入辣醬＋蒜末＋薑末炒香～我有多補些油進去因為怕粘鍋

      4. 加入絞肉進去炒～

      5. 絞肉炒熟後就可以加入糖＋醬油＋水（把味噌溶在水裡）

      6. 加入豆腐～小火煮就可以了

給他很簡單吧！

如果要美觀點可以灑點蔥花在上面～我很懶所以沒撒